Marcsi, a tipikus vidéki háziasszony ajánlása:
„Édesanyám is ezt használta, csak ő még maga gyúrta a deszkán. Én is adok arra, hogy mindig házias ízű legyen az étel, ezért választom a Soós 4 tojásos tésztákat. A cérnametélt a tyúkhúsleves elmaradhatatlan kelléke. Minden családtag bőven megrakja vele a tányérját, a leves arany gyöngyöződésébe vegyülve úgy sárgállik, mint a friss tojás sárgája. A csigatészta vagy eperlevél a markánsabb ízű marhahúslevesbe kerül, enni is méltóságteljesebben lehet (nem csúszik lépten-nyomon vissza a tányérba). A csuszából rendszerint túrós csusza készül, de ez megy a lebbencslevesbe is. A rövidmetélt a magyaros édes tészták, a grízes, túrós, mákos és diós tészta alapanyaga, a tarhonya jól felveszi a különféle húsok bő szaftját, és a marhapörköltet vétek mással tálalni. Káposztástészta a legízletesebb fodros kockából. Egy azonban mindegyiknél fontos: a tésztának legyen lelke, mert ez az ízében is megmutatkozik.”